ในไข่ขาวสด หนึ่งฟองมีน้ำเป็นส่วนประกอบ มากถึง 90% ดังนั้นการกินไข่ขาวเพื่อให้ได้ปริมาณโปรตีนที่ร่างกายต้องการอาจต้อง
กินมากถึง
 20 ฟองต่อวัน การกลืนไข่ขาวต้มมากมายขนาดนี้ทุกวันเป็นประจำจึงไม่ใช่เรื่องง่ายเลย อีกทั้งยังไม่สะดวกในการเตรียม และ การเก็บรักษา 

จึงมีการสกัดโปรตีนจากไข่ขาวในรูปผงโปรตีนเข้มข้น ผงโปรตีนเพียง 

กรัม หรือ ช้อนชา ให้โปรตีนเทียบเท่ากับไข่ขาว ฟองใหญ่

ในต่างประเทศโปรตีนไข่ขาวจะมีราคาแพงกว่าโปรตีนจากหางนมมาก เนื่องจากต้องนำเข้าวัตถุดิบ แต่ในประเทศไทย ที่เป็นแหล่งผลิตไข่ไก่ส่งออก

จึงแปรรูปเป็นไข่ขาวผง ที่เก็บรักษาได้นาน 24 เดือน และยังมีราคาถูกกว่ามาก

AlbuminPlus เป็นผู้ริเริ่มผลิตภัณฑ์โปรตีนสำหรับผู้ป่วยที่ขาด อัลบูมิน โดยได้รับความไว้วางใจจากโรงพยาบาลศูนย์ชั้นนำ (รพ. ที่มีตั้งแต่ 500เตียงขึ้นไป) กว่า50แห่ง ทั่วประเทศ มาตลอด 5 ปี ผู้ป่วยกว่า 20,000 ราย ใช้ผลิตภัณฑ์ AlbuminPlus ทุกวัน