เทศกาลกินเจนี้ หลายคนคงพยายามทนกับความหิวในช่วงแรกๆ เมื่อกินอาหารเจ ได้ซักสองชั่วโมงก็จะเริ่มหิว ทั้งที่กินปริมาณพอๆกับอาหารปกติ ปริมาณแคลอรี่ที่ได้จากอาหารเจ ที่อุดมไปด้วยแป้งและผักรวมถึงไขมันที่ทำให้อาหารดูน่ากิน ก็ไม่ได้น้อยไปกว่าอาหารมื้อปกติ  นั่นเป็นเพราะร่างกายได้รับโปรตีนไม่เพียงพอ แม้ในอาหารเจ จะมีโปรตีนจากถั่วเหลือง และเห็ด แต่ก็เป็นโปรตีนที่ร่างกายเอาไปใช้ได้ไม่หมด เนื่องมาจากความสมดุลย์ของกรดอะมิโนในโปรตีนจากถั่วเหลืองมีต่ำกว่าโปรตีนจากสัตว์ 

เทียบระหว่างการกินอาหารเจ 1 จาน กับไข่ต้ม 1 ฟอง ไข่ต้ม อาจทำให้คุณอิ่มได้นานกว่า นั่นเป็นเพราะปริมาณโปรตีนที่่ร่างกายได้รับ มีผลต่อกลไกควบคุมความหิว นั่นเอง